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臺東首辦！為路殺動物普渡 寵物飼料躍上祭祀桌 神明也樂見
「熊良心生態團隊」於農歷7月29日，在池上鄉富興村北極玄天宮爲野生動物們舉辦首次野生動物祭。
爲祝禱逝去的動物，來自臺東的池上青年培力工作站「熊良心生態團隊」，特選在農曆7月29日，於池上鄉富興村北極玄天宮爲野生動物們，別開生面舉辦首次野生動物祭，起心動念源自一顆愛護生態與動物的心。
環境教育結合宗教 首場「野生動物祭」普渡獸靈
國家發展委員會地方創生池上青年培力工作站夥伴長期關心自然生態，在臺東池上致力生態調查與地方創生，期許將生態與產業結合。當團隊有野生動物祭發想後，計劃主持人兼熊良心公司執行長林耿弘便親自拜訪北極玄天宮宮主張瓏議，希望將宗教儀式結合環境教育，讓生態保育觀念更加普及。
林耿弘身兼站長、執行長及「路殺社」東部種子講師，長年關心自然生態保育，爲了讓野生動物祭更加聚焦，熊良心生態團隊特別針對常見的6種生態傷害進行獸靈普渡，包含動物路殺、農械誤殺、枯水竭殺、工程傷殺、藥物毒殺、非法獵殺。林耿弘希望透過此次祭祀，讓生態保護走進民間。
林耿弘舉「工程傷殺」爲例，想要避免工程傷殺，施工前前需要嚴謹的生態檢核，不在繁殖期間草率進行工程，同時設想如何對當地環境進行減輕補償。
希望透過這次野生動物祭，讓生態保護走進民間。
不只宮主樂見其成 連神明也成全！
信仰始終是臺灣民間重要的凝聚力，張瓏議從一開始秉持萬物有靈的想法，加上自己兒子張睿和也是工作站成員之一，希望能幫助有機觀念帶回農村，增加年輕人返鄉意願。
張瓏議邀請林耿弘向地藏王菩薩擲杯請示，獲得主神玄天上帝與地薩王菩薩雙雙同意，整件事誠如臺語俗諺「要人也要神」，各方成全促成這場由民間自主發起的野生動物祭。祭祀消息一出，民衆紛紛打電話到來廟裡詢問。
來自高雄鳳山的資深法師陳榮春則表示，有情衆生有4種出生方式，包括胎生、卵生、溼生和化生，當日普度的動物爲胎生爲卵生，透過普渡的方式，讓獸靈有機會輪迴，他認爲很有意思！
高雄鳳山資深法師陳榮春表示，透過普渡方式，讓獸靈有機會輪迴，很有意思！
路殺動物熱點設告示 盼減低生態衝擊
普渡當日，祭拜神桌上除了四果與饅頭平安龜外，還可見魚、貓、狗等寵物飼料與民間友人準備的友善農產品。當日亦邀請國立臺東大學生命科學系學子，協助民衆進行環境教育宣導。
池上鄉長林建宏更接下臺東生態社區富興社區的友善動物告示牌，允諾未來極力爭取於路殺動物熱點設置告示牌，提醒駕駛在晨昏時段小心慢行，並路傷通報、路殺紀錄。林建宏也表示，池上目前正積極爭取「國際慢城聯盟」認證，希望人們來到池上能慢下腳步，減少觀光與生態之間的衝擊。
普渡當日，祭拜神桌上可見魚、貓、狗等寵物飼料與民間友人準備的友善農產品。
婆婆媽媽動起來！公民科學家力量大
至於如何找出路殺動物生態熱點？這件事就交由深耕多年的社區夥伴共同協力。臺東縣青銀共創協會生態組組長林國欽表示，永續社區講求生活、生態與生產「三生共好」，因此推動社區營造以來，協會一直很關心在地生態。他也透露，其實一開始想紀錄鳥類數量，無奈拍攝技術欠佳，不見成效，後來轉念一想「活的不行，死的我總可以數了吧！」
於是，林國欽號召婆婆媽媽動起來，如果在路上看到動物屍體，可以拍照或將屍體帶回協會，以集點方式，鼓勵在地民衆擔任公民科學家，在臺9線與197縣展開爲期4年的路殺生態調查。
調查時程還分爲平假日、農忙、非農忙，希望以精準的科學數據，做爲未來相關單位改善的基礎，這份嚴謹的資料統計，也促成友善動物告示牌設置。
此次由民間發起的野生動物祭，以慈悲爲懷的宗教信念爲出發，背後仰賴在地社區夥伴長年深耕在地的生態調查，以精準數據，統整出可加以改善的方向，期許人們付諸實際行動，哀悼已逝獸靈，期許與生態共榮、共好的永續願景，在每位民衆心中紮根。
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亞洲50大酒吧／明星調酒師尹德凱 跟你玩真的
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
2020年以來，疫情延燒，全世界都緩了下來，人們不禁向內思索：我們有變得更好嗎？我們是否長成自己想要的大人樣貌？
複雜的問題常讓人難以回答，但不合時宜或不只有你一個人，這時小酌一杯或是正解之一，這時候且容我們推薦你位於復興南路上的「AHA Saloon」。
面對亞洲五十大酒吧排名，尹德凱堅信要保持平常心，把店活下去、活得好，纔是最重要的。記者吳致碩／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
時間回到2020年五月中，亞洲50大酒吧公佈。原本前一年排名第24的AHA Saloon負責人尹德凱看着榜單，AHA Saloon以開店第三年之姿，強勢挺進前10名，尹德凱只覺心中落下大石。由他負責創設的AHA Saloon在2018年開店、2019年來客量大增，讓人不禁好奇：這間傳奇名店究竟是如何煉成的？
1985出生、三信家商餐飲科畢業的他早在25歲已拿下Diageo World Class的亞太冠軍與全球季軍。成爲調酒師前，所有餐飲環節都已走過一遭，甚至是先學了咖啡、最後才做調酒。高三時在高雄客喜康工作，讓他開始有了想做「吧檯」的念頭，「小時候不懂，好多規矩，我只是來學個咖啡，長大才發現原來當時已經感受到（手衝、手作）這件事可以精緻化，我覺得這有間接影響到我的調酒。」
從踏入餐飲開始他在腦中已有藍圖，但憑直覺行事的他卻是行政作業苦手，「所以當初開店借錢，我完全沒寫proposal（笑），主要原因是：我不會寫。這件事（調酒）我一路做到現在、我沒有放棄，就代表我沒有Plan B，我今天就是要跟你玩到底。」然而始終想開間店、但始終沒開店的他，因爲心中仍有大量掙扎考量，「我覺得我自己沒有準備好、累積得還不夠、不夠成熟、不夠會帶人，我覺得什麼都不夠就對了。」
更重要的是，從2012拿下世界季軍後的他一度曾有過失落時光。由於光環加持，尹德凱一度受邀前往新加坡工作，但大爲相異的產業樣態狠狠刷新了他的三觀，加上新加坡的思維不同，每個決策點都以商業爲前提，「人與人之間生意擺前面、後面纔是朋友，這跟臺灣是顛倒的，所以我非常不適應」，但也在掙扎裡看了很多、學到很多，包含如何營運，從前期籌劃、Social Media的曝光，反爲日後AHA Saloon的開幕，建立基石。
2018正式開幕、2019年AHA Saloon已拿下亞洲五十大酒吧第24名，2020年名次再挺進前10名，崢嶸頭角。但2019年的他自覺沒多做什麼，多數時間在別的城市國家客座，剩餘時間則待在店內強化服務，「因爲雞尾酒的成分是很複雜的、有門檻的，所以我每天都在背後罵人：爲什麼不能多表達一點？關於理念、關於爲什麼？」但要說他真的對名次沒有憧憬嗎？「不要騙人、一定有，但我清楚一定要平常心，因爲把你想堅持的事做好，把店活下去、活得好，這纔是最重要的。 」
管理店內員工，尹德凱自陳人事管理沒有tips，但他有大原則：「我要什麼、一定講清楚，至於沒有標準的狀況下則靠默契，但默契也從細節累積出來，纔會出現最終的原則；例如：這不是AHA的味道，或這樣的思考你想太少了？這個ingridient（成分）就是無聊一號、無聊二號、無聊三號，加在一起就是無聊總成，這不是AHA的東西，這些我都會直接講。」
尹德凱認爲開店最重要的是資金，因爲資金不同，開設的型態、人事配比也有不同考量。但面對新生代他也發現，以前自己學會一點點東西就想用100種方式去了解，但現代資訊隨手可得，大家沒那麼用功、沒那麼積極，非常速成，這是很不好的；「現在有點像是個小戰國時代，新的事物都有、但都不紮實。」
面對AHA的終極目標，尹德凱希望不止自己好、也希望夥伴們都能過得很好，或許是再開一家店，讓他們爲自己去打理。記者吳致碩／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
面對2021和未來，尹德凱展望除了希望自己變得好、也讓員工過更好。「每個人來跟你工作，要的不只是錢，這是身爲經營者很大的課題。你當然無法面面俱到，但如何儘可能用你會的方式、用他們要的方式去給他們？我的目標是起碼夥伴們都能過得很好，或許是再開一家店，讓他們爲自己去打理，或者看他們的目標我們能做什麼幫助？這是比較終極的期許。」
誠懇之外，尹德凱話鋒一轉，「沒事真的不要開店。」那麼可有一絲後悔？他答得飛快：「沒有。」但又補充「如果不是要靠開店吃飯就不要開。」原來他開店的前提是有信念、有明確輪廓，最後打造出屬於自己的「沙龍」。畢竟他不擅長寫企畫書、也從來沒有Plan B。關於調酒、關於開店？你知道：他是跟你玩真的。
關於尹德凱
1985年出生，三信家商餐飲科畢業，歷任Masarlis Home店長，於2018年創立AHA Saloon，並於2019、2020年亞洲五十大酒吧拿下第24與第10名次。
收納櫃上的黑膠、讀本、收藏，展現一路上影響、並啓發尹德凱的靈感事物。記者吳致碩／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
AHA Saloon慣用「澄清」手法調酒，起因喜歡事情的俐落乾淨本質。記者吳致碩／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
因爲對細節和風味的堅持，AHA Saloon不做「無聊」味道，走自己的路。記者吳致碩 ／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
二樓挑高空間從伸縮喇叭改造的吊燈，從細節處展現搖滾生命力。記者吳致碩／攝影 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「TAIWAN PLUS 2022臺灣吉日」重返東京：美食、音樂、攝影臺味大集合
「TAIWAN PLUS 2022臺灣吉日」重返東京：美食、音樂、攝影臺味大集合
爲了讓日本更加認識臺灣，文總於2018、2019年赴日本東京舉辦TAIWAN PLUS生活節，因爲疫情時隔3年後，今年TAIWAN PLUS回來了，今年以「臺灣吉日」爲主題，帶着70組臺灣品牌前進東京推出「臺味」市集，還有滅火器Fire EX.、Suming舒米恩、黃玠共8組音樂人，唱出臺日之間的情誼，攝影師鄭弘敬則帶來寫真展「臺灣來い(戀)♡」等一系列活動，讓9月的東京充滿熱情的臺灣味。
「TAIWAN PLUS 2022臺灣吉日」9/17（六）、9/18（日）在東京上野恩賜公園登場。圖／中華文化總會
「TAIWAN PLUS 2022臺灣吉日」集結諸多臺灣代表美食在東京呈現，讓久違沒到臺灣旅行的日本人或旅居東京的臺灣人，透過美食一解鄉愁。聯合出攤品牌包含鎌倉知名麻婆豆腐店「かかん（kakan）」、世田谷手工檯灣肉包店「鹿港/ルーガン」、奶茶專門外燴品牌「MILK TEA SERVICE」、老饕才知道的麪包店「KAISO」及移動販售蔬果店「青果ミコト屋（micotoya）」等。
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TAIWAN PLUS今年帶着70組臺灣品牌前進東京推出「臺味」市集。圖／中華文化總會
另有漢堡專門店與藝術選貨店「KAKUOZAN LARDER」聯手移動餐車品牌滷肉飯專門店的「臺北小吃（タイペイシャオツー）」；臺灣刈包專門「Baoger」與臺灣胡椒餅專門店「地平線」聯合出攤；以及超過70年的臺灣老字號三明治「洪瑞珍」 。
炎炎夏日，現場也有透心涼的冰品。蜷尾家與臺南的自家烘焙咖啡品牌「St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡」聯合出攤，除了可吃到蜷尾家經典冰品，還有咖啡可選擇。
蜷尾家與臺南的自家烘焙咖啡品牌「St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡」聯合出攤。圖／中華文化總會
日本第一家臺灣豆花專賣店「東京豆花工房」 ，帶來好吃的豆花冰，也將準備臺灣人喜愛的芋泥、臺日都有喜愛的的白玉湯圓、珍珠等，帶來臺灣人夏季必吃的冰品甜點。還有「丸徳フルーツの純果汁吧」，帶來消暑的芒果冰、木瓜牛奶等夏日聖品。
臺灣人夏日冰品代表之一豆花，也將在臺味市集出攤。圖／中華文化總會
邊吃美食邊聽音樂搖擺，TAIWAN PLUS「臺灣自由式」音樂演出陣容包括：滅火器Fire EX.、Suming舒米恩、黃玠、吳汶芳Fang Wu、米莎Misa、吾橋有水FloodingBridge、羅文裕WING、舞思愛Usay Kawlu共8組知名音樂人，一同前往日本，透過音樂串起臺日連結。生活風格品牌則有小器生活、神農生活、來好LAI HAO、TOOLS to LIVEBY禮拜文房具、初耳hatsumimi等。
攝影師鄭弘敬寫真展「臺灣來い(戀)♡」。圖／中華文化總會
NBA／約柯奇38分19籃板又做白工 金塊輸火箭近7場吞5敗
TAIWAN PLUS 2022臺灣吉日
日期｜2022/9/17（六）－9/18（日）
時間｜11:00-18:00
地點｜東京上野恩賜公園・噴水廣場
公園廁所洗手台滿是血 警見他頭手被砍兼斷指…還在涼亭呼呼大睡
旅日作家張維中／疫情之下，沒有「忘年會」的一年
肺癌都是老菸槍？醫：三分之二患者不吸菸 建議45歲後務必篩檢
日本已經進入「忘年會」的季節，但由於疫情關係，今年許多公司企業都主動取消。 圖／張維中提供
人類的記憶力真的是很薄弱的。許多事情經過幾年以後，就像是曾經小心翼翼留存的票根，戳印着文字的油墨漸漸淡出，甚至糊成一團難以辨識。事情是發生在哪一年的？這個地方曾分別跟誰在何時去過呢？剛開始事件發生的時間順序，還能夠依照年表清楚唱名，但五年、十年甚至二十年之後，再怎麼高畫質也全變成了朦朧的印象畫派。
因此雖然臉書或IG這些社羣軟體，有時對它們綁架了日常而頗有微詞，但每當系統跳出回顧歷史上的今天時，卻又不得不承認人腦比不上電腦。尤其是在國境封鎖的這一年，每一次臉書跳出的旅遊回憶，都療愈了許多人鬱悶的心，重返當時的美好。
整個十二月，我的臉書都在進行一場「忘年會」的攝影回顧展。每隔幾天，就跳出一張某一年的忘年會照片。我在日本住的時間比用臉書的歷史還長，臉書囊括了我這輩子截至目前爲止，所有忘年會的回憶。有好幾張照片，看到很驚訝，啊，居然那一年的忘年會，以爲只是兩、三年前的，其實已經是七、八年前的事呀。前兩天，跳出一張十年前的忘年會照片，看着照片裡的人們，簡直恍如隔世。有些朋友已斷了聯絡，有些同事離開公司後，從此天涯一方。忘年會是人際關係的洗牌。
像是臺灣的「尾牙」一樣，在日本稱爲「忘年會」。顧名思義就是忘卻這一年的辛勞，在跨年前的最後一個月，用各種大吃大喝的形式慰勞彼此，迎向新的一年。忘年不分老少大小，從公司活動到朋友們的小聚會都算，十二月永遠是磅秤數字最驚心動魄的一個月。
以前大約在十一月上旬，性格人來瘋，超愛聚會的社長就會開始積極張羅忘年會的事。從喬日期開始，到聚會的餐廳類型，社長比誰都還投入。我們公司的忘年會，參加的人除了事務所裡現役工作的人之外，最大的特質，是會邀請過去曾經一起Share Office工作的夥伴回孃家。那些人都是社長的舊識，可聊的話題多，氣氛更High。每到忘年會的那一天，我總開玩笑說，社長是爲了忘年會而開公司的吧。
可是我們今天沒有忘年會了，甚至連提都沒提。
因爲新冠肺炎疫情的緣故，不只我們，全日本今年約有超過八成的公司都不會舉辦忘年會和新年會。這當然是正確的決定。畢竟進入秋冬，日本每天感染確診的人數都在翻新紀錄，許多地方的醫療體系都已瀕臨崩潰。在這種狀況下，如果還要在密室裡集體聚會，飲酒作樂、大聲喧譁，根本就是對病毒自投羅網。
失去忘年會的社長，淡淡地跟我說，那也是沒辦法的事，臉上閃過一抹落寞和無奈。所幸他向來是個自得其樂的人，把精力放在了跟家人跨年的計劃上。
這是我在日本，第一個沒有忘年會的一年。
沒有把酒言歡，舉杯歡慶忘卻舊年，確實有那麼一點兒遺憾。然而，這一年確實忘不了，也不該忘。
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沒有了忘年會，那麼就牢牢的記住吧。記住二〇二〇年經歷過的一切，記住人生最值得享受的歡愉，永遠藏在什麼大事也不發生的日常瑣碎裡。
韓系慵懶感3大重點！隨意波紋捲、鹽系微捲髮步驟詳解，自己捲出絕美短髮
韓系慵懶感3大重點！隨意波紋捲、鹽系微捲髮步驟詳解，自己捲出絕美短髮
短髮可以做的造型不多？其實透過簡單的卷度就可以製造出不同風格的造型。以下帶來韓系捲髮三大重點，還有簡單的捲髮教學，在家不求人就可以擁有時下最流行韓系卷度。
圖／美麗佳人
韓系慵懶捲髮3大重點
經常使用社羣平臺的人應該不難發現，韓系髮型設計師在做造型時，一定會特別注重髮根的蓬鬆度。透過增加發根與頭皮之間的距離，可以拉長臉部縱向比例，藉此達到頭包臉的小臉效果，視覺上髮量也會更提升，整體看起來更有精神。
本季的捲髮趨勢更趨近於柔和，比起卷度鮮明的羊毛卷，韓國造型師更傾向打造慵懶氛圍、卷度蓬鬆且自然修飾的髮型。除了不挑人、更貼近日常感外，整理起來也更不費力。
明明同樣的髮型、卷度，爲什麼卷完的效果還是少了那麼一點「氛圍」？其實是在做造型時，可能遺漏掉的瀏海部分。因爲瀏海是最靠近臉周的區域，透過變換不同的瀏海造型，甚至是加上簡單的弧度、拉出幾根碎髮就可以達到修飾臉型的效果。
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4款韓系短捲髮教學
帶有些微法式感的水波卷度真的太迷人！這個髮型主打的就是隨意感，因此捲髮的技巧也不需要太過講究，就算是新手也能輕鬆上手。
這種S型卷度剛剛好可以將耳朵露出來，透過增加兩頰兩側的空間感還可以達到完美的顯瘦效果。鹽系風格中帶一點些許的女人味，讓喜歡耳下短髮造型的女孩多了一種不一樣的選擇。
甜美風格讓人好感度提升！除了妝容外，髮型的搭配也是關鍵，這款「韓系外翹卷」日常、約會都相當適合，步驟手法也容易上手，可以輕鬆學會。
鬆軟溫柔的慵懶卷讓人忍不住想抱緊處理！透過層層堆疊出的卷度，可以讓髮量翻倍，達到完美的高顱頂效果，整體也多了幾分慵懶的氣息，是冬季針織毛衣的絕配。
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現代人必修 「太極導引」是運動也是哲學
出自《論語》的成語「過猶不及」，指任何事情都要恰到好處，不足或超過都不好，找到「平衡」纔是適當的作法。應用在現代生活中，緊湊的工作節奏、龐大的生活壓力，不僅讓人失去平衡，更可能帶來筋骨痠痛、肌肉緊繃、心緒繁亂等困擾。《橘世代》將帶大家認識一堂「鬆弛哲學」，透過學習太極導引，練習鬆柔筋骨、養心怡性，達到身心靈的合一與平衡。
歌舞浪潮太極導引教練陳清嚴親自示範太極導引動作。 圖／張皓婷攝影
導氣引體 弛放之間按摩內臟
「太極導引」是源自於太極拳原理所創的導引之術，導是指導氣、引則爲引體，由太極名家熊衛於一九八三年創立。熊衛嫡傳弟子、歌舞浪潮表演藝術中心太極導引教練陳清嚴表示，跳脫傳統氣功與太極的想像，太極導引是一套很適合現代人的「運動」。
他解釋，太極導引共有十二式，結合動作、呼吸和意識，引體的動作可將身體的九大關節透過旋轉扭絞、身體像「扭毛巾」一般，達到鬆弛、絞緊的作用，使五臟六腑獲得自我按摩；導氣則着重於深、長、綿、勻的呼吸吐納，在導氣、引體兩者同步配合下，進一步達到陰陽的平衡，使全身經絡氣脈都能通暢。
融入無我 放鬆找回內心平靜
陳清嚴強調，太極導引除了在動作與呼吸等肢體律動之外，意識也相當重要。在練習太極導引時，建議要融入「無我」的精神，在緩慢的動作中，全然放鬆身心，進一步找到自己內心的平靜。因此，動作、呼吸、意識的三者搭配下，雖然不會氣喘吁吁但卻會汗流浹背，長久練習下來不僅能強化身體韌性、鬆柔筋骨，同時也能養心怡性，排解身心壓力。
談到太極導引的學習場景，陳清嚴分享，練習太極導引並無年齡限制，現在不少廿、卅歲的年輕上班族都爭相來上課，也有許多熟齡退休後開始加入練習。曾經有班上的熟齡學生，長久受到五十肩困擾，但透過一步步接觸太極導引，練習下來五十肩狀況改善許多，整體的精氣神也明顯提升。
在這一堂太極導引課程中，陳清嚴減少了下蹲、對膝蓋較有壓力的動作，對熟齡族羣友善、也很適合初學者加入，無論幾歲來學習都可提升健康，因爲養生是一輩子的功課。《橘世代》與歌舞浪潮表演藝術中心推出「鬆弛哲學—太極導引」實體課程，共十堂課，早鳥優惠中，瞭解更多請點擊連結或電洽02-2649-1681按2。
V&A重量級特展《蒂姆．沃克：美妙事物》奇美博物館登場：展場首度曝光，5大亮點搶先看
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影／被江啟臣團隊發言人爆論文涉抄襲 謝志忠曝比對結果：就是抹黑
第二展區「雲朵9」創作靈感來自印度畫與西洋棋。 圖／奇美博物館提供
引起熱烈討論的V&A超級大展《蒂姆．沃克：美妙事物》（Tim Walker：Wonderful Things），明起（7/31）於奇美博物館如期登場，展場內部於今日首度曝光，除了終於親睹傳奇攝影大師蒂姆沃克的奇幻之作，一展區一世界、充滿氛圍的情境空間同樣令人驚豔，加上聲音效果、沃克優美自述文字相輔相成，堪稱是最魔幻的沉浸式體驗。
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01｜20年夥伴修娜希斯操刀布展 展覽文字說明出自沃克之手
被譽爲倫敦最美博物館的英國V&A博物館，在工藝美術、裝置藝術領域爲全球博物館界權威。《蒂姆．沃克：美妙事物》爲 V&A（Victoria and Albert Museum）重量級特展，展出職業生涯25年來重要作品，內容包括攝影作品、V&A藏品、短片、攝影場景、道具、剪貼簿和素描等約300件展品。
備受矚目的展場內部今日亮相，此次原創展示設計由沃克合作20年的最佳夥伴修娜希斯（Shona Heath）操刀。希斯與工作團隊在沃克拍攝過程中扮演關鍵要角，他們協助將沃克天馬行空的創意化成真實的拍攝場景，希斯更直接將搭建的佈景及道具搬進展場，增添觀展的情境體驗。
第二展區「幼龍」將拍攝道具搬進展場。 圖／奇美博物館提供
有別於一般展覽經常以知識教育的方式解說作品，本展說明文字幾乎全出自蒂姆沃克之手，他有感而發、娓娓道來自己的心情，例如小時候的記憶：「在我還小的時候，我會在花園裡佈置場景並且拍照⋯⋯」以及對攝影的想法：「在拍照的某些時刻，你會被一種迷亂又幸福的奇妙感宰制，身不由己與那突如其來的時刻翩翩共舞。那股力量驅使你創作出即使在最荒誕的夢中也想像不到的照片。這就是攝影的魔力。」
同時也分享對V&A的感動：「在館內做研究時見到的許多藏品引發我滿懷熱情，讓我想拍出不只能展現物件實體外觀的美，也能表達它觸動我情感反應的照片。每張新照片都是寫給V&A館藏的情書⋯⋯」蒂姆的文字情感飽滿且饒富意境，對觀者來說，彷彿他就在身邊親自訴說，引領人們一同遨遊在他恣意奔放的心靈世界。
左：第一與第二展區交界。右：第二展區「寶盒」將拍攝佈景搬入展場。 圖／奇美博物館提供
02｜兩大展區張力十足 主題單元奇幻繽紛
本展分爲兩大展區，第一展區回顧蒂姆在90年代出道後的職涯重要之作與一部影像節錄作品。此區可以清楚看見蒂姆的鮮明特色，其作品常見巨型道具、奇異角色、華麗服裝與浮誇佈景，呈現魔幻、詩意、荒誕等強烈風格。且入鏡模特兒皆爲國際影星、超模、歌手等名人，民衆欣賞作品的過程中，會不時發現熟悉面孔，成爲觀展一大樂趣。此外，本區還能看見蒂姆內斂簡潔的肖像作品，以及浪漫夢幻、富有藝術情懷的裸體創作。
第一展區回顧蒂姆在90年代出道後的職涯重要之作。 圖／奇美博物館提供
第二展區則是沃克從V&A藏品獲取靈感的系列作品，包含十大單元及一部短片。此區每個單元自成一個奇異世界，例如「光芒」呼應 V&A 16世紀彩繪玻璃等藏品，展示空間好似一座燒燬的教堂；「寶盒」猶如一個逃離現實與追尋自我的所在，展間以粉紅玫瑰壁紙、粉紅樓梯打造爲一座藏着秘密的童話天地。「雲朵9」的創作靈感來自印度畫與西洋棋，場景設計師希斯將拍攝道具「動物公仔」一併展示，更顯奇幻繽紛之感。
「何不做自己？」運用黃色牆面、水藍窗簾、巨大壁爐營造英式鄉村風格，女星蒂妲絲雲頓重現英國女詩人伊迪西特維爾的自信風采。 圖／奇美博物館提供
「何不做自己？」由女星蒂妲絲雲頓（Tilda Swinton）重現英國女詩人伊迪西特維爾（Dame Edith Sitwell）的自信風采，空間佈置以黃色牆面配上水藍窗簾與巨大壁爐，令人彷彿身處詩人的英式鄉村別墅。隨着空間情境轉換，觀者可以自然融入各個精心安排的主題與作品之中。
台灣三星Solve for Tomorrow競賽結果出爐 手搖飲茶渣奪大獎
03｜視覺融入聲音元素 臨場感加深沉浸體驗
本展堪稱時尚攝影大師蒂姆沃克生涯至今最重要個展，走到展覽入口，映入眼簾的是一道流動的彩虹，引人好奇與發揮想像力：「越過彩虹會有什麼奇妙際遇？」進入展區後，除了體驗目不暇給的視覺震撼，同步享受從聽覺而來的刺激與啓發。
展覽入口以一道流動彩虹拉開序幕。 圖／奇美博物館提供
由於蒂姆沃克會在拍攝現場播放音樂，培養工作人員的情緒，因此，本展也融入聲音元素，爲不同主題搭配背景音效以增加臨場感，像是「光芒」單元與教堂有關，而搭配充滿宗教氣息的女聲吟唱；「珍藏與維護」能聽到織品維護人員用剪刀和機器工作的聲音；「雲朵9」出現叢林動物之聲、「永生之鄉」有蟲鳴鳥叫等。從視覺到聽覺，打造完美和諧的沉浸式體驗。此外，許多展區也播放當時拍攝過程的影片，讓民衆更瞭解蒂姆的創作思路。
04｜鬼才麥昆禮服、65公尺貝葉掛毯照片 特殊展件成藏品焦點
除了氣氛到位，每個單元皆有亮點。「筆墨」靈感來自英國插畫藝術家奧伯利比亞茲萊（Aubrey Beardsley）的黑白手繪稿，沃克拍攝作品時，特別挑戰在立體空間呈現如手繪般的黑白線條，就像用懸浮的金屬線和珠子在空中作畫一般。「珍藏與維護」可以看見影星費雯麗（Vivien Leigh）戴過的假髮，更有已故時尚設計鬼才亞歷山大麥昆（Alexander McQueen）2005年春季系列的席地晚禮服，該禮服套上白色保護罩展現出「妥善存放」的樣貌，傳遞沃克對這羣典藏維護團隊的感動與致敬之心，而沃克更讓作品中的主角變成博物館裡活過來的人形模特兒，畫面十分奇異。
第二展區「珍藏與維護」，左爲鬼才麥昆2005年春季系列禮服。 圖／奇美博物館提供
「明日士兵」則是展出一件V&A非常壯觀的藏品——長達65公尺的「貝葉掛毯照片」（Bayeux Tapestry），此照片是1870年代拍攝，再由英國皇家藝術學院學生上色，六幅照片中有兩幅保存在V&A，後因損壞嚴重而收進庫房。蒂姆選中它後，它歷經數個月的修復才重現風華。此外，本單元作品中的每個物件都是回收或自制物，例如老舊熨衣板變成盾牌、吸塵器變成中世紀樂器，沃克讓照片中的人物化身爲環保勇者、爲明日而戰的士兵。
第二展區，從電影劇照產生靈感的「蒼蠅王」。 圖／奇美博物館提供
其他單元還有從電影劇照產生靈感的「蒼蠅王」、以紫外光照明進行拍攝的「幼龍」、充滿戲劇張力的「永生之鄉」等。展覽尾聲則放映蒂姆的電影《勇敢的小錫兵》，爲一出描述同性愛情故事的芭蕾舞劇。出口處還有一本巨型剪貼簿和鉛筆，提供民衆拍照留念。此外，奇美博物館也自行設計一個向V&A與Tim Walker致敬的互動區「奇幻投影牆」，將奇美的典藏品化爲光影，邀請民衆扮演攝影師，拍出創意照片。
“欺骗”观众的搞笑穿帮镜头，《人世间》等多部热播剧，榜上有名
奇美博物館向V&A與Tim Walker致敬，設計互動區「奇幻投影牆」。 圖／奇美博物館提供
05｜Tim Walker主題、V&A明星商品 英國限量空運來臺
特展獨家商品同步販售，Tim Walker主題部分推出明信片、托特包等，更有V&A原裝印製的Tim Walker作品海報，值得粉絲珍藏。另引進V&A博物館明星商品，包括印有V&A LOGO的多款托特包、英式茶巾、鍋墊、圍裙、各類文具等，多數的商品爲英國空運直送，全爲限量販售，民衆除了現場採買，也可以在奇美博物館線上禮品店選購。
特展獨家商品同步販售，包含Tim Walker主題、V&A博物館明星商品等。 圖／奇美博物館提供
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奇美博物館《蒂姆．沃克：美妙事物》特展
展期｜7／31（六）至 2022／2／6（日）
地點｜奇美博物館（臺南市仁德區文華路二段66號）
票價｜全票 450 元、優惠票 400 元
注意事項｜配合防疫，奇美博物館短期內採參觀預約制，民衆來館前請先上網預約，如未預約者，現場視情況候補入館。所有資訊依疫情發展滾動式調整，詳情請上奇美博物館官網。
嘉定區委組織部：開展“雙報到、雙報告、雙服務”工作
黨的二十大報告指出，要健全共建共治共享的社會治理制度，提升社會治理效能。“雙報到”是城市基層黨建引領基層治理的工作優勢和重要內容，嘉定區近年來持續探索和推進“雙報到”工作，推動黨組織的政治和組織優勢在基層集聚，黨員的先鋒模範作用在一線發揮，在抗擊疫情的大戰大考中也發揮了巨大作用。但在調研過程中發現，實際工作中仍存在着一些有待解決的問題：一是黨組織和黨員的主動服務意識參差不齊，二是組織上對黨員報到後的表現情況缺少評價反饋機制，三是基層對報到資源力量進行有效整合和使用不夠。
爲推動黨的建設與基層社會治理有機銜接、深度融合，向新城建設實現高效能治理注入新動能，主題教育開展以來，在全區推進“雙報到、雙報告、雙服務”工作優化升級，構建“常態化參與、網格式注入、全過程管理”工作體系，爲駐區單位黨組織和在職黨員發揮作用搭建平臺，爲屬地街鎮和村居黨組織調集資源提供保障。主要做法如下：一是推動報到與接收雙向吸引，廣泛凝聚共建合力。堅持常態化參與，引導駐區單位黨組織和在職黨員往基層沉下去、在網格亮起來，特別是領導幹部要帶頭到社區報到、直接聯繫羣衆，以“組織共建、幹部共育、陣地共用、活動共聯、難題共解、發展共贏”爲路徑，切實把黨的組織資源轉化爲治理資源、組織優勢轉化爲治理優勢。二是推動資源與需求雙向對接，積極營造共治氛圍。堅持“實”的導向，着眼基層治理重點難點堵點，建好“資源、需求、項目”三張清單，實現駐區單位與街鎮村居供需精準對接、黨員特長與志願服務崗位高效匹配，營造“民有所呼、我有所爲”的工作局面。三是推動服務與管理雙向促進，切實提升共享成效。堅持全過程管理，建立健全閉環管理機制，推動駐區單位黨組織和在職黨員自覺接受屬地黨組織領導和羣衆監督，以“問題解沒解決、羣衆滿不滿意”最終檢驗各級黨組織建設成效。
堅持把調查研究作爲提高組織工作質量水平的關鍵抓手，通過深入基層、摸清情況、細查問題、反覆分析，找到工作的短板不足，形成改進工作的思路舉措，爲持續推動“雙報到、雙報告、雙服務”工作賦能基層治理積累了寶貴經驗。
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一是找準方法路徑，變“扎堆報到”爲“精準到位”。着力做到兩個“精準”，即精準推動駐區單位兩級入駐、精準推動在職黨員三崗履職，通過打造“報到接收-接單到崗-精準服務-評價反饋-結果應用”的全過程管理閉環，使駐區單位黨組織和在職黨員參與社區治理有更清晰的方法路徑可循，賦予屬地街鎮和村居黨組織更明確的目標指引，避免過去“雙報到”工作中“一窩蜂”“一陣風”的現象故態復萌，形成常態長效的工作機制，爲做實“平急結合”的社會動員工程提供製度支撐。
二是整合力量資源，變“使不上力”爲“供需匹配”。準確把握“自覺自願”和“有序引導”的關係，依託清單式管理模式，將資源與需求融入同一個平臺進行合理分配，打破過去屬地與駐區單位、社區與在職黨員間的“信息壁壘”，有利於凝聚整合轄區內多元化的在職黨員力量，推動各領域黨組織有效銜接、同頻共振，促進各方資源整體聯動、上下貫通、雙向循環，資源整合效率大幅提升。
三是激發內生動力，變“各美其美”爲“美美與共”。將以往服務項目由社區“拍腦袋”定，轉變爲通過徵集居民需求、多方磋商來決定，運用個性化、結對式、組團式服務等方式，真正把好事辦實、實事辦好。在公共空間設置“賦能牆”“報到牆”，通過“好評張榜”讓黨組織和黨員個人在服務羣衆中贏得口碑，增強社區凝聚力。把在職黨員編進社區、網格、樓組，加速黨建網格向社會治理網格的滲透和嵌入，鞏固了基層黨組織在社區治理中的核心地位。
來源：上海嘉定
獅子、處女座獨享！住慕軒飯店送蛋糕、紅酒+免費升等
獅子、處女座獨享！住慕軒飯店送蛋糕、紅酒+免費升等
樱花绽开
呼叫獅子座、處女座！國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店、和逸飯店‧臺北民生館攜手推出優惠住房專案。「慕軒飯店」針對8、9月住客推出「壽星專屬」住房專案，包括精選蛋糕與紅酒，週日至週四入住再享房型免費升等；「和逸飯店‧臺北民生館」即日起至8月31日則祭出限時「十分滿逸」住房優惠，每晚4,999元起，凡預訂即贈價值萬元「十十滿逸護照」乙份，再加碼每日抽出一組旅客，直接升等至價值萬元舒適套房。
座落於臺北市敦南林蔭大道上的「慕軒飯店」推出壽星專案，入住即贈飯店蛋糕乙份與精選紅酒，平日再享房型免費升等，壽星出示身分證明文件可於館內餐廳享用餐85折優惠。此外，生日、情人節、求婚等重大節日，飯店也推出客房裝飾加購服務。
「和逸飯店‧臺北民生館」歡慶10週年，推出專案包含晨光自助早餐，搭配主廚特製甜點，入住即贈價值萬元「十十滿逸護照」，內含使用期限達半年的套房升等券、千元住宿折抵券與餐飲兌換券。即起加碼不分假日，每日限量抽出乙組專案旅客，直接升等至價值4萬5千元的舒適套房。業者透露，平日入住，中獎機率更高。此活動至8月31日。
壽星專案含早餐、手做蛋糕精選紅酒及房型升等禮遇，最高可升至慕軒客房。圖／國泰飯店觀光事業提供
和逸飯店臺北民生館推出「十分滿逸」住房專案，不分平假日隨機抽出乙間免費升等至舒適套房(價值4萬5千元，每日限量乙間) 。圖／國泰飯店觀光事業提供
料理人索艾克Soac：把突發狀況當成常態，有些困難可以跨過去、有些可以繞路
2023 年 11 月 28 日
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Eda Godfrey
料理人索艾克Soac：把突發狀況當成常態，有些困難可以跨過去、有些可以繞路
索艾克說，因爲自己的食譜和教學，讓觀衆願意下廚，甚至變成拿手菜，是讓他最開心的地方。 圖／索艾克提供、張紀銓攝影
「我有個朋友因爲看了你的肉桂卷教學，現在已經開了一間店。」採訪當天，現場工作同仁興奮地說着，向來慵懶帶有點微醺、微high氣息的索艾克Soac因此眉開眼笑了起來，這類型的反饋其實對他來說並不少見，卻依舊讓他感到非常開心，擁有巨大的成就感。
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這一切，是從什麼時候開始的？大學畢業之後，什麼都想嘗試、想體驗的索艾克，因緣際會進入烹飪教室工作，從一個什麼都不會的新手，到後來成爲獨當一面的金鐘主廚，他以「廚房廢寶」之姿開設Youtube頻道，透過輕快有趣的教學節奏，擄獲一票死忠粉絲支持，成功打開衆生下廚開關，近期更進一步開設募資料理課程。《500輯》邀請這位風格與衆不同的料理人，探索關於他的質青時代。
500輯：請描述一下 25 歲的你是什麼樣的人，以及過着怎樣的生活？
索艾克：21、22歲大學剛畢業的時候，好像什麼都有興趣，什麼都想試試看，第一份工作在烹飪教室，真的就是從零開始學，接一些小專案、學習料理，甚至有時要幫外國老師翻譯，真的都是硬着頭皮來，到最後開始負責管理教室，也是這個時候開始接觸食物才發現自己有興趣。
25歲那時候玩得很瘋，我可能會工作三個禮拜不休息，接着出國一週。那時候想多看看這個世界長什麼樣子，一有空就去旅行，大量接觸新事物，也交了很多外國朋友，做很多不同國家的菜，墨西哥、宏都拉斯都去過，那時候覺得中南美洲的菜很好吃。我是一個對生活、旅行不太計劃的人，這點很射手座，喜歡瞎走亂逛，想幹麻就幹麻，如果目的地不如預期就摸摸鼻子，繼續看附近有什麼好吃的，因爲休息的時候如果要花很多力氣做功課，會讓我有種還在工作的感覺。
索艾克自認是一個務實的人，聰明工作、事半功倍，才能盡情在生活中耍廢。 圖／吳致碩攝影
因爲我把吃當工作，不管是出國旅行還是日常生活，如果品嚐到特別的料理，就會拍照紀錄下來，或在腦海裡構思。我吃東西的時候都會想東想西，生活中有趣的食物都會進行研究，但是也不會覺得自己在工作，有點像是下意識在做這些事，每個人或多或少都會這樣吧？我有一個朋友是電視電影工作者，他們當觀衆的時候都不是在放鬆，而是思考鏡頭、光線，對我來說就像這樣，有點職業病的感覺。25歲左右是一段忙碌而充實、學習到很多的年紀，而且是工作狂，現在滿腦子都是退休計劃（笑）。
在烹飪教室工作期間，也喜歡看Jamie Oliver、Nigella Lawson等國內外料理節目，也開始意識到可以把這件事當成工作，後來在26、27歲自己開了一間小工作室。廢，真的是我這個人的個性，但如果我的角色是要教大家輕鬆做菜，在工作上還是需要認真系統化，和夥伴討論觀衆的需求，工作和生活算是有兩個人設。我是屬於聰明工作的人，這件事如果可以一分鐘做完，我不會花一小時去做，事前都會思考如何運用最短的時間，把事情做好做完。
無論是頻道還是課程，索艾克希望能大幅減輕料理新手對親自下廚的壓力。 圖／索艾克提供、KRIS KANG攝影
500輯：那時候深刻影響你的人事物爲何？
索艾克：我以前是個小文青，看了很多書，影響了我看事情的角度，比如說蘇珊桑塔格（Susan Sontag）的《論攝影》從當代影像談觀看的過程。但是影響自己最深的應該是《破報》，我原本完全不瞭解獨立文化、音樂和電影的次元化等領域，大學時期都透過《破報》吸收相關新資訊，也因此開始接觸各式各樣不同的創作，是大幅改變想法的階段。
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500輯：之前的所學與經歷，在料理路上帶給了你什麼？
Q&A：Google相簿不再免費無限備份 對你有什麼影響？
索艾克：我大學念資訊管理和數位行銷，以前覺得如果沒有做相關行業，畢業後應該再也用不上。小時候應該都聽過賈伯斯（Steve Jobs）在字型學課上學到活版印刷的偉大，深深影響他在設計蘋果產品的故事，我覺得自己也是這樣，在協助經營烹飪教室的那個時期，網路行銷纔剛開始發展，而以前學的基礎數位檔案管理、線上行銷和公關等概念，剛好都可以在工作上發揮。後來自己開了小工作室之後，很後悔大學沒有好好念會計（笑），或許你有時會覺得學這些現在用不到，但它總會在不預期之下被派上用場，所以一路上所學和經驗，在工作上都幫助我很多。
索艾克喜歡接觸新鮮有趣的人事物，他認爲藉由投入不同興趣，也是延續工作熱情的一種方式。 圖／吳致碩攝影
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500輯：料理這麼多年會膩嗎？支撐着你的熱情是什麼，如何把這些熱情呈現在你所嘗試的事情上？
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索艾克：不可能不膩，其實所有人都一樣，當你把一件有樂趣的事當成工作，多了時間和預算壓力，就會變得不那麼好玩。就像我這周把事情排得很滿，做了很多菜，但我如果已經沒有特別想做的菜了，就會以功能性取向進行，其實和其他人一樣，工作不可能隨時都是開心的狀態。
而且我是一個很務實的人，做事情不太需要什麼熱情，真要說我的熱情可能來自於喜歡接觸有意思的東西、與不同的人合作、發生新的事。除了工作以外，我私底下就是一個興趣超多的人，例如陶藝、滑雪、打電動等彼此完全超不搭嘎的活動，好玩就去嘗試投入，像我最近開始研究金繼。其實就是興趣太多、熱情太多，而這些熱情需要花錢延續，所以必須認真工作養活自己。不過，食物也是我的熱情之一，它已經很難和我的生活、工作分開來。就像一開始說的，我常常看烹飪節目，而且看得很認真，是因爲我有興趣，還是因爲工作？其實已經都分不開了。
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索艾克認爲，食物是他的熱情之一，已經很難和我的生活、工作分開來。 圖／索艾克提供、KRIS KANG攝影
500輯：你有沒有一句類似座右銘，或放在心裡遵循的信念？
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索艾克：生而爲人，活着就是要開開心心的，每個人過得舒服的標準不一樣，所以可以思考要努力到什麼程度，才能夠獲取理想中的生活。我覺得自己很幸運，一路以來都有貴人幫忙，工作哲學就是以和爲貴，現在不管拍攝什麼主題，你想做出一個好內容的前提是工作團隊氛圍也要好，要做出大家都喜歡的東西，自己也要做得開心、舒服才行。
還有，這個世界上你要負責的人只有你自己，所以不要太在意別人怎麼看，他們開心就好，我這麼說可能有點奇怪，是因爲在我剛跨入30歲的那陣子，周間如果沒事會邀請朋友來家裡輕鬆聚會，下午兩點和朋友曬太陽、小酌幾杯，我的心裡會覺得不安、好像自己很墮落，後來有個朋友問我：「爲什麼你無法享受這件事？你現在是有負債嗎？還是你在擔心什麼？」雖然這是有點無聊的對話，但讓我印象很深刻，我也因此開始反思：「對啊，我工作的時候對得起自己的良心，在這個領域很努力了，沒有當薪水小偷，我何必呢？」唯一的自保之道，就是對得起自己就好。
我之前去上理科太太的頻道，發現她是一個對自己要求非常高的人，她要學的是放鬆，讓自己好過一點，我反而是要學會上緊發條，因爲我很容易滿足，無聊的小東西都可以找到快樂之處，如果能夠時不時看自己喜歡的電影、和好朋友上山露營、偶爾出國，有什麼好不快樂？
索艾克在一次對話中體悟到凡事對得起自己就好，不需要太在意別人的眼光。 圖／吳致碩攝影
500輯：不被看好、遭遇挫折的時候，你是怎麼面對的？
索艾克：我自己不太喜歡和別人比較，因爲永遠比不完，這個世界一直都有比你更好或更不好的人，所以自己開心就好。工作上多少還是會遇到資源不對等、工作狀況不如預期等狀況，難免會心生「怎麼會這樣？」的挫折，但我不會陷在裡面很久，如果很在意的話，我會想一下如何解決、改善，但是並不會處理人生中每一個困難，有些困難可以跨過去，有些困難可以繞路。
因爲工作性質的關係，遇到突發狀況是常態，20幾歲的時候會很在意每一個做不好的地方，苦思不如預期的原因，現在的我已經放下滿多，面對挫折並不會因爲你很在意，就造成什麼影響，所以要學習如何去判斷這些事情；而認知到「一直遇到問題是常態」就是我面對的方法，所以問題真的來了，就去想辦法解決。
索艾克平常也會邀請朋友來家裡聚餐，對日常宴客料理頗有心得。 圖／索艾克提供、KRIS KANG攝影
500輯：長期透過料理教室、食譜書、與網路影片等方式提倡在家料理，親自下廚這件事對你來說最大的意義是什麼？
索艾克：有些網友、讀者按照我的食譜下廚，不管好不好看、成功或失敗，都會在Instagram上tag我，我的食譜出現在你家餐桌，甚至變成拿手菜，讓我覺得產生了某種連結，這件事可大可小，也許是平日晚餐，也許是家人生日、求婚等各式各樣的場景，都是讓我最開心的地方。
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對我而言，下廚最大的意義就是成就感，特別是現代人凡事都用電腦、手機完成，如果能用雙手把菜餚做出來，是一件非常神奇的事。
500輯：就你的觀察，下廚對於現代人的意義爲何？
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索艾克：在以前食譜書出版還很興盛的時代，我出國會特別去食譜書專賣店逛，這些書店都會收藏不同年代的食譜，那時候發現以前的菜真的非常難做，一般家用食譜書也有需要三天才能完成的料理，也許因爲以前都是大家庭，一個竈養兩、三個家庭。近年食譜書都朝快速、簡單、份量少，而且都是四人份以下，沒有意外的話，世界飲食趨勢會一路朝越來越簡單發展。
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而且現在外送很方便，有時候自己煮還不一定比店家好吃，甚至因爲訂購食材有minimum order限制而花更多錢，現在20、30歲左右的人多半把下廚視爲生活情趣的調劑，追求好玩、成就感和儀式感。有時候人就是需要trigger，我儘量拍得輕鬆有趣，也是希望大家看到我在享受這件事，而願意慢慢加入下廚。
索艾克於今年費時半年跨足線上募資課程，讓各國經典料理在家輕鬆重現，如西班牙經典料理海鮮燉飯。 圖／索艾克提供、KRIS KANG攝影
500輯：今年七月與Hahow合作募資課程，爲什麼想開啓本次課程？與Youtube頻道上的料理教學影片有何不同？
索艾克：我的Youtube頻道走輕鬆看路線，但是募資課程則是抱持着讓觀衆能夠按部就班如實完成，所以首要之務就是拍攝得非常仔細，包含上桌前的所有食材處理、份量多寡等每一個環節，透過泰國菜、手工義大利麪等不同主題，系統性歸納出六國料理、二十道菜，有點像是我經營Youtube頻道這幾年來的作品心得。一一整理出觀衆在家中請客吃飯、炫耀一下廚技，會是非常受歡迎，而且享受成就感的料理。
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我在製作過程中也學到很多，因爲想法、思維和拍攝電視或Youtube都不一樣，比如以前會很在意耐不耐看、有不有趣，但是在課程中我就是烹飪老師的角色，除了步驟講得超仔細，也會介紹菜餚的知識背景。
500輯：會給25歲上下、正在努力實踐自我的青年什麼建議？
索艾克：20幾歲的時候，如果網友按照食譜做出一桌料理並tag我，我不可能說出「這些臺北市民在我庇佑之下有好好吃飯」（笑），或是自己做出一道菜之後說出「我真的很有才華」之類的話，那時候還沒有自信，但我覺得20幾歲無論如何都要保有自信。而且20幾歲是最好看、最有體力的時候，只要保持安全、不對他人造成困擾之下，想做什麼就去做，是一件很珍貴的事。每個工作都有值得學習的地方，即便只是整理一份文件、在外場服務顧客，所有事情都有職人精神的哲學，會變成人生的養分，工作上不一定要刻苦耐勞，但至少要累積一定的經驗下來。
索艾克認爲，很多事情即便當下覺得好像沒意義，但一切都會成爲人生的養分，在某一天派上用場。 圖／索艾克提供、張紀銓攝影
Soac Liu索艾克
飲食工作者，電視節目主持人，以輕鬆慵懶風格長期經營YouTube頻道《廚房廢寶索艾克》，除了擅長異國料理，近年也研究臺灣家常菜，2017 年發起《臺灣燙 Taiwan Tongue》計劃，着有《餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理》與《Soac的臺灣菜：五十四道家庭料理》，主持過TLC旅遊生活頻道《美食無國界》、《雙廚出任務》、公視《阮三個》與衛視《鴻門家宴》等節目，並以《雙廚出任務》拿下第50屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎，2022年於hahow推出募資課程《索艾克的私房料理學｜手把手教你六國經典宴客菜》。
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